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工商時報【王中一╱台北報導】

台灣一向以水果王國著稱，但近年來周邊國家的威脅大增，也讓台灣水果有進一步升級的壓力。而要提升水果品質，首先就要能夠測試甜度，而目前市面上的「水果甜度測試器」都存在重大缺點，採用「侵入式」採樣的技術，會破壞水果本身；若採「非侵入」技術，則定價超昂貴，而且能檢測的品項有限。這也給了聯一光董事長陳忠政發願開發庶民版水果甜度測試器，不僅協助台灣果農升級，還可推動該公司轉型。

陳忠政說，光學技術的應用相當廣泛，傳統上透過「光譜儀」技術，所開發的「非侵入式」水果甜度檢測器要價驚人，以現有的日本品牌來說，一支逼近新台幣10萬元，而且只能測試單一品項的水果，對於果農來說，實在是負擔不起。

另外，採用「侵入式」技術的甜度檢測器，其實就是扎針抽取水果的汁液化驗，但對於高單價的水果來說，無疑是個可怕的浪費。對此，陳忠政決定以長期在光學領域累積的技術，結合工研院的資源，改以透過光源打光之後的聚光、蒐光技術，搭配農業單位的大數據資料庫，成功開發出可檢測6種水果：包括蘋果、梨子、芒果、蓮霧、甜柿及水蜜桃，而且定價僅在新台幣兩萬多元的庶民版產品，預計今年第2季就可推出銷售。

事實上，不僅果農需要水果甜度測試器，對於水果的盤商、大型量販店、農政檢測單位，乃至於一般的市場果販和餐廳採購，都會有此需求，未來的市場頗有想像空間。陳忠政指出，由於相關的光學技術專利都掌握在該公司手上，加上旗下的鋁合金廠也負責提供元件，搭配軟體和機電，也讓聯一光轉型為系統商，未來發展充滿各種可能。

（中央社記者吳欣紜台北2日電）除夕夜團聚吃年夜飯，但光備料買菜就已足夠讓人費氣傷神，更別說是烹調料理。年菜外包潮流興起，飯店業者推出五花八門的年菜料理，想吃什麼自己選，不費神又能滿足口腹之慾。

農曆春節是家家戶戶團圓的重要時刻，其中年夜飯更是春節重頭戲。雲朗觀光集團因應中小家庭數量增多趨勢，針對人數6至8人的家庭推出年菜外帶組合。

看準多數民眾每年過春節都會想吃佛跳牆，雲朗觀光集團旗下各飯店皆推出以各地不同食材入菜的佛跳牆，像是旗下君品酒店「極品佛跳牆」，就是主廚加入豬腳、生蹄筋、肉排、瑤柱、雞腿肉等豐富食材入甕細細燉煮而成。

過年不想吃桌菜，台北美福大飯店旗下台菜餐廳「米香」以做工繁複的「手路菜」、用料講究的「阿舍菜」和重視氣勢排場的「酒家宴席菜」為特色，在過年期間推出了桌菜及個人套餐的組合，提供不同需求的賓客們選擇。

不想待在家裡吃年夜飯也可以，與家人一同到飯店吃年夜飯看精彩表演也別有一番風情。台北文華東方酒店「金雞賀歲除夕圍爐饗宴」結合年節應景美食、說唱藝術以及互動娛樂節目等內容，民眾品嚐完美味年菜後，還能現場體驗民俗童玩與手作藝術活動，甚至有包括象徵吉祥福氣的精彩舞獅表演、相聲藝術等表演，讓民眾有得吃又有得玩。

吃年夜飯不一定要中式料理，泰國料理餐廳Thai &Thai今年首度推出「春節團圓泰式宮廷御宴」，設計多款酸辣帶勁泰式美饌，像是象徵鴻運旺來的「鳳梨咖哩黃金蝦」以及過年必吃融合海陸鮮味的「酸辣海鮮蒸火鍋」等，都能讓民眾享用一頓不同風味的年夜飯。1060102

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